Тесто для пиццы быстрого приготовления

Пицца уже достаточно давно перестала быть только итальянским блюдом. Во многих семьях есть несколько вариантов ее приготовления в зависимости от вкусовых пристрастий. Однако без хорошей основы вкусной пиццы не получится.

Бездрожжевое тесто для пиццы быстрого приготовления

Необходимые составляющие для этого простого рецепта найдутся на кухне у каждой хозяйки, а отсутствие дрожжей поможет сэкономить время на подъеме теста. Эта основа идеально подойдет для тонкой пиццы.

Для рецепта необходимо:

— мука 2 стакана;

— соль мелкого помола – 1ч. л.;

— молоко – полстакана;

— яйца – в количестве 2 штук;

— масло растительное – 5 г. (в идеале оливковое).

Сухие и жидкие составляющие надо смешать в разных емкостях, предварительно просеяв муку и слегка подогрев молоко. Молочно-яичную смесь маленькими порциями добавить к муке и непрерывно вымешивать в течение 10 минут, присыпая руки мукой при необходимости.

Дать готовому «колобку» отдохнуть 15 минут, тесто при этом получается очень эластичным и нежным. Раскатанное тесто для пиццы быстрого приготовления перенести в подготовленную форму при помощи скалки. Длительность выпекания зависит от готовности начинки.

Дрожжевая основа

Тесто может быть приготовлено с использованием как сухих, так и спиртовых дрожжей.

В первом случае понадобится:

— 2 ч. л. сухих дрожжей;

— 25 г. сахара;

— 10 г. соли;

— стакан кипяченой воды;

— полстопки растительного масла;

— литровая банка муки.

Дрожжи растворить в воде и добавить оставшиеся ингредиенты, все как следует перемешать (вымешивать не следует). Полученное тесто для пиццы быстрого приготовления следует оставить в покое на 10 минут. Такая основа при помощи пальцев и оливкового масла растягивается по периметру формы. Выпекается пицца 15–20 минут.

Для второго рецепта следует взять:

— 50 г спиртовых дрожжей (распустить с 25 г. сахара);

— маленькая рюмка оливкового масла;

— большая чашка теплой воды – эквивалент 300 мл.;

— мука – столько, чтобы тесто было мягким.

Это безопарное тесто вымешивается сразу и отправляется на полку холодильника на 15 минут. За короткое время шарик значительно увеличится в размерах и будет абсолютно готов для дальнейшей разделки. Этот рецепт понравится любителям пиццы на пышном тесте. Время приготовления в духовке зависит от толщины раскатанной основы.

Хозяйки, которые не любят возиться с мукой, готовое тесто для пиццы быстрого приготовления могут купить в любом супермаркете. А некоторые торговые марки предлагают большой выбор специальных заготовок для пиццы, что очень удобно при неожиданном приходе друзей, ведь продукты для начинки найдутся на любой кухне.

Читайте также  Трудные детские вопросы: «Откуда берутся дети?»

Источник: madam-sekret.ru

Полезные идеи